До российско-китайского форума «АмурЭскпо-2024» остались считанные дни. Роспотребнадзор принял представителей общепита в стенах Управления для профилактической беседы и предупреждения возможных нарушений.

 

«Вам выпала ответственная роль в организации питания уникального мероприятия, на котором будет множество гостей как из России, так и из-за границы», — заявил заместитель руководителя Управления Михаил Шептунов.

 

Яна Гудыма, начальник отдела контроля за продукцией в обороте, рассказала о важности содержания предприятия в чистоте, правильной транспортировке блюд, хранении готовой продукции и о надлежащем обращении с отходами.  А также о необходимости наличия санитарной книжки у сотрудников общепита и средствах индивидуальной защиты.

 

Анна Сидоренко, врио начальника отдела эпидемиологического надзора, обратила внимание на важность обследования персонала на носительство возбудителей кишечной инфекции вирусной этиологии не ранее, чем за три дня до мероприятия, так как зачастую в ходе эпидемиологического расследования вспышек пищевых инфекций выясняется, что носитель кишечной инфекции— сотрудник пищеблока, болеющий бессимптомно.

 

Организация питания гостей АмурЭкспо должна быть качественной и безопасной.

« Назад