В Российской Федерации с 2007 года ежегодно регистрируется около 200 случаев заболеваемости ботулизмом с числом пострадавших около 300 в год. При этом наблюдается увеличение числа летальных случаев, так, если в 2007 году было зарегистрировано 15 летальных случаев, то в 2010 году – 26.

 

В 2011 году по оперативным данным зарегистрирован 91 случай ботулизма в 16 субъектах Российской Федерации, пострадало 160 человек, из них 7 детей. Летальных исходов – 14.

 

Ботулизм относится к наиболее тяжелым пищевым токсикозам, сопровождаемым высокой летальностью.

            

Заболеваемость ботулизмом в основном связана с употреблением пищевых продуктов домашнего изготовления (вяленая рыба, консервированные овощи и грибы).

            

В целях профилактики заболеваний ботулизмом  в быту необходимо соблюдать строгие меры  предосторожности:

 

• остерегайтесь покупать домашние консервы, а также «самодельные» мясные и рыбные продукты «с рук» на улицах и рынках;
• не приобретайте в магазине и не употребляйте консервированные продукты со вздутой крышкой.

 

Юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, осуществляющим услуги общественного питания, напоминаем, что использование в производстве пищевых продуктов домашнего приготовления и неизвестного происхождения недопустимо и является грубым нарушением санитарных правил.  

« Назад